L-Lysin

L-Lysin ist als Aminosäure ein Grundbaustein aller Proteine. Anders als Fette und Kohlenhydrate sind Aminosäuren in der Lage, Gewebe herzustellen. Organe, Haare, Haut und Muskeln benötigen für ihren Aufbau also Aminosäuren, die im Gegensatz zu anderen Energieträgern Stickstoff enthalten. Von insgesamt 21 Aminosäuren gibt es 9 proteinogene Aminosäuren, ohne die der menschliche Körper nicht existieren kann. Zu ihnen gehört auch L-Lysin.

L-Lysin ist in einigen unserer Nahrungsmittel enthalten, wird aber auch als Nahrungsergänzungsmittel angeboten.


Was ist L-Lysin?

Dein Körper kann Lysin nicht selbst herstellen und braucht deshalb gesunde Nahrung, um aus dieser Lysin zu verstoffwechseln. Eine nicht ausreichende Zufuhr dieser Aminosäure bewirkt, dass sich körpereigene Eiweiße nicht in ausreichender Menge bilden können. Der chemischen Struktur und Zusammensetzung nach gehört Lysin zu den basischen Aminosäuren.

Lysin wird als proteinogen bezeichnet, weil die Aminosäure in Proteine integriert wird. Muskeln und Bindegewebe sind auf das Vorhandensein von Lysin angewiesen, gleichzeitig ist auch die Neubildung von Proteinen (Proteinbiosynthese) von einer ausreichenden Lysin-Menge abhängig. Ein Blick unter das Mikroskop zeigt die L-förmige Struktur der Aminosäure, die daher auch den Namen L-Lysin bekam.

L-Lysin findet sich in diätetischen Lebensmitteln und wird auch als Futtermittelersatz in der Schweine- und Geflügelzucht verwendet. Durch die Synthese von Aminosäuren ist es möglich, Nahrungsmittel zusätzlich mit Lysin anzureichern.

Die Herstellung von Lysin erfolgt in den meisten Fällen auf biotechnischem Weg. Die Aminosäure kann aber auch auf Grundlage von gentechnisch veränderten Mikroorganismen gewonnen werden. Durch folgende Herstellungsverfahren kann die Aminosäure gewonnen werden:


- Extraktionsmethoden
- Fermentationsmethoden
- chemische Synthesen
- enzymatische Methoden

 

Bei der Fermentierung entstehen aus preiswerten Kohlenstoff- und Stickstoffquellen fast nur biologisch aktive L-Aminosäuren.

Verwendungsbereich von L-Lysin

- Als Geschmacksverstärker in der Lebensmittelindustrie und für Süßstoffe
- Für die Tierernährung in der Futtermittelindustrie
- In Medikamenten, Infusionslösungen, Kosmetika, Stabilisatoren für PVC, als Pflanzenschutzmittel und Hilfsmittel in der Galvanotechnik.

Wer sollte L-Lysin Präparate einnehmen?

Ernährst Du Dich gesund, brauchst Du nicht auf Ergänzungsstoffe zurückgreifen, um Deinem Körper ausreichend Lysin zur Verfügung zu stellen. L-Lysin findet sich in Schweine- und Rindfleisch, Thunfisch, Käse, Eiern, Linsen, Sojabohnen und Erdnüssen.
Bei einer proteinarmen Ernährung ist Lysin als Nahrungsergänzungsstoff sinnvoll. Lebst Du vegetarisch oder vegan, liefern nur die pflanzlichen Lebensmittel das notwendige Lysin. Auch in der Schwangerschaft ist der L-Lysin Bedarf erhöht und lässt sich nur durch die Nahrung nicht decken. Sportler profitieren von zusätzlichem Lysin, da ständig Energie für die Muskelkraft zur Verfügung stehen muss. Für Bodybuilder stellt sich die gleiche Situation, auch sie brauchen besonders viele Aminosäuren.

Auch im Alter ist eine Lysin Anwendung wichtig. Ältere Menschen nehmen viel weniger Nahrung zu sich, daher verringert sich auch die täglich aufgenommene Nährstoffmenge. Durch eine verbesserte Muskelmasse und robuste Stabilität der Knochen zeigt die vermehrte Aufnahme von Lysin.

Darreichungsformen, Dosierung & täglicher Bedarf

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